Το “γρήγορο” φαγητό μειώνει τον δείκτη νοημοσύνης των παιδιών

Παιδιά, τα οποία καταναλώνουν συχνά “έτοιμο” φαγητό, έχουν χαμηλότερο IQ, σε μεγαλύτερη ηλικία συγκριτικά με άλλα, τα οποία καταναλώνουν spitik;oφαγητό από φρέσκα υλικά, υποστηρίζει τώρα νέα μελέτη.

Οι ειδικοί του Πανεπιστημίου του Λονδίνου Γκολντσμιθς, εξέτασαν περιπτώσεις 4.000 παιδιών από τη Σκώτια, ηλικίας από τριών έως πέντε ετών, σχετικά με τις διατροφικές τους  συνήθειες. Πόσο συχνά δηλαδή, έτρωγαν έτοιμο ή σπιτικό φαγητό. Είδαν λοιπόν, ότι οι γονείς με υψηλότερο κοινωνικό-οικονομικό επίπεδο, έτειναν να παρέχουν συχνότερα στα παιδιά τους γεύματα μαγειρευμένα με φρέσκα υλικά, τα οποία είχαν θετική επίδραση στην ανάπτυξη της γνωστικής τους ικανότητας.Αντιθέτως, τα παιδιά που προέρχονταν από οικογένειες χαμηλότερου κοινωνικό-οικονομικού επιπέδου, φάνηκε να καταναλώνουν συχνά «γρήγορο» φαγητό, γεγονός που μακροπρόθεσμα, επηρέαζε τον δείκτη νοημοσύνης τους.

«Οι τροφές που καταναλώνουμε, επηρεάζουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου και αυτό είναι κοινή λογική» εξηγεί η δρ Σόφι Φον Στουμ από το τμήμα Ψυχολογίας του πανεπιστημίου.
«Προηγούμενες μελέτες ωστόσο, εξέταζαν μόνο την επίδραση συγκεκριμένων ομάδων τροφών στον δείκτη νοημοσύνης των παιδιών, αντί να λαμβάνουν υπόψη τους διάφορους τύπους γευμάτων» προσθέτει.

Σύμφωνα με την ειδικό, οι κοινωνικο-οικονομικές διαφορές μεταξύ των οικογενειών φάνηκε να συνδέονται άμεσα με την επιλογή γευμάτων για τα παιδιά. «Σε λιγότερο προνομιούχες οικογένειες, οι γονείς συχνά έχουν λιγότερο διαθέσιμο χρόνο για την προετοιμασία ενός μαγειρεμένου γεύματος για τα παιδιά τους. Τα παιδιά αυτά, εμφανίζουν χαμηλότερα αποτελέσματα σε τεστ μέτρησης του δείκτη νοημοσύνης τους και πολλές φορές αντιμετωπίζουν δυσκολίες στο σχολείο».

Προηγούμενη μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Αδελαϊδας, είχε δείξει, ότι ενώ η κατανάλωση υγιεινών γευμάτων ενίσχυε τη νοημοσύνη, τα παιδιά μέχρι τριών ετών που ακολουθούσαν μια διατροφή πλούσια σε ζάχαρη, εμφάνιζαν σε μεγαλύτερη ηλικία χαμηλότερο δείκτη νοημοσύνης σε σχέση με τους συνομηλίκους τους.

Σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που είχε παρουσιαστεί στο επιστημονικό έντυπο «Journal of Epidemiology